実は私、料理が好きという訳ではありませんが
調理器具が好きで色々と購入しては奥方に睨まれております。
そんな調理器具の中で長年愛用しているのがグレステンの包丁です。
10年選手のペティナイフと3年目の牛刀（研ぐ前）
ペティナイフは１０年選手ですが、まだまだ現役です。
しかしながら長年使用していると切れ味が少し鈍くなります。
自分でも研ぐのですが、残念ながらやはり購入時の
感動的な切れ味には及びません。
そこでグレステンの販売メーカー「ホンマ科学株式会社」が
近くの百貨店にて、展示販売会及び研ぎ師による
刃研ぎアフターサービスを開催していましたので行って参りました。
やはり、製造メーカーの研ぎ師による刃研ぎは秀逸で
購入した時の切れ味そのままに復活しました。
研ぎ師の方に色々と話しを伺いましたが我が家での使用方法だと
手入れとプロによる刃研ぎにて多分あと20年位は使えそうです。
メガネも補聴器も普段のお手入れと専門員の調整で寿命が変わります。
お掃除だけでも構いませんので是非お立ち寄りください。
小売部 高田