毎年、恒例の自然薯堀に今年も行って来ました。
12月に成りますと自然薯の蔓が枯れる季節になります。
この時期は近所の山に出かけて自然薯を掘るのですが、一本の自然薯を採るのにつきん棒という道具を使って穴を堀りまして30分から1時間かけて掘り出す状態です。
昔から、自然薯を掘るときに折ると価値が下がると言われ慎重に作業する状況の為、時間が掛かってしまいます。
手間は掛かりますが、暖かいごはんに摺った自然薯をかけて食べると本当に美味しいので止められません。
自然薯は古くから滋養強壮と疲労回復と免疫力を高める効能が有ると言われ漢方薬として用いる事も有りました。
店などで販売されている事はあまり見かけないと思いますが機会が有れば召し上がって下さい。
尚、一般の方たちが大和芋や長いもと間違われる事が多いので確認して手に入れて下さい。
三共社高崎店 藤川