私からは、おすすめ郷土料理のご案内です。
青森県八戸市とその周辺の三陸海岸の伝統的な料理で、
ウニとアワビがコラボレ-ションしたお吸物をご存じでしょうか?
その名は 『いちご煮（いちごに）』です。
いちご煮とは赤みが強いウニの卵巣の塊が、
野イチゴの果実のように見えることからこの名が付いたそうです。
湯または出汁でウニとアワビの薄切りを煮立て、
塩とわずかな醤油だけで味付けをしたごくシンプルな料理ですが、
これが旨いのなんのって！
農林水産省主催の農山漁村の郷土料理百選において、
青森県を代表する郷土料理として選出されております。
出張でお邪魔した際に、
たま～にのご褒美として、美味しくいただいております。
みなさん、東北へ行った際には、是非『いちご煮』を！
本社営業部 大坪
