卵の栄養というと、真っ先にタンパク質があげられますが、
卵にはタンパク質以外にも
重要な成分が含まれているそうです。
その一つがポリフェノールの一種『ルテイン』。
目の老化を予防する成分として知られています。
細胞を傷つける活性酸素が発生しやすい部分。
また、現代ではコンピューターやスマートフォンなどからも
有害な光の刺激を受けており、
紫外線は老化をも促進しているそうです。
そのほか加齢黄斑変性症など、
失明の可能性が高い病気にかかることも騒がれています。
その老化等を予防する、ルテインが豊富に含まれているのが卵（卵黄）です。
また、卵には体の代謝を助ける
補酵素ビオチン（ビタミンの一種）も含んでいます。
（ちなみに、卵は加熱して食べるが良いそうです）
もちろん、目を守るメガネ・サングラスも効果的！
皆さん、目を大切にしましょう！
本社営業部 八木
